ทองพันชั่ง นำเอาหมี่กรอบที่คุณรู้จักมาปรับปรุงเป็นสูตรสมุนไพร ที่มีรสชาติพิเศษในแบบของ "ทองพันชั่ง" เปิดตัวครั้งแรกที่ร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ตทองพันชั่ง ในช่วงเทศกาลถือศีลกินผัก จ.ภูเก็ต ปี 2552 และเป็นที่รู้จักมากขึ้น เมื่อนำไปจัดวางขายในร้านอาหารท้องถิ่น ด้วยรสหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อม มีกลิ่นสมุนไพรจากสวนครัวที่คุ้นเคย และเส้นหมี่กรอบจับตัวเหนียวหนึบกำลังดี โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จึงอร่อยถูกปากได้ง่าย นอกจากซื้อรับประทานเองแล้วยังเหมาะที่จะซื้อเป็นของฝากภูเก็ตอีกด้วย ขณะนี้จัดวางขายในร้านอาหารกว่า 20 ร้าน ทั่วเกาะ รวมถึงที่บ้านอิงธารรีสอร์ท จ. พังงา
ร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ต "ทองพันชั่ง" ได้ต้อนรับคนดังอีกครั้ง เมื่อดีเจเนส ธนดล นิลนพรัตน์ ดีเจและพิธีกรเดินทางมาจังหวัดภูเก็ต แล้วแวะเข้ามาทานขนมจีนเส้นสดสีสมุนไพร และอาหารภูเก็ตอร่อยที่ร้านทองพันชั่ง แม้จะเป็นมื้อเที่ยงที่มีแดดค่อนข้างร้อน แต่ดีเจเนสก็สามารถทานเส้นขนมจีนสีสมุนไพร ของร้าน "ทองพันชั่ง" กับน้ำแกงรสชาติพื้นเมืองภูเก็ตได้อย่างเอร็ดอร่อย
นอกจากขนมจีนเส้นสดสีสมุนไพรที่มีเส้นลื่นปรื้ดเข้ากับน้ำแกงรสอร่อยแล้ว ดีเจเนสยังได้สั่งหมูทอดสมุนไพร และหมูยอพื้นเมืองมารับประทานคู่กันอีกด้วย
ปิดท้ายอาหารมื้อนี้ด้วยการถ่ายภาพร่วมกันกับพี่ๆ น้องๆ จากร้านทองพันชั่ง ซึ่งยินดีต้อนรับทุกท่าน ที่แวะเวียนเข้ามาสัมผัสเส้นนุ่ม ลื่นปรื้ด ของขนมจีนเส้นสดสีสมุนไพร ซึ่งร้านทองพันชั่ง ได้สร้างสรรค์เส้นสดสีสมุนไพรใหม่ๆ อยู่เสมอ นอกจากนี้แล้วยังมีรายการอาหารภูเก็ตอร่อยแนะนำอีกมาก ให้ได้ลิ้มลอง
ในช่วงใกล้เทศกาลถือศีลกินผักจังหวัดภูเก็ตที่จะถึงนี้ ร้านขนมจีนเส้นสด "ทองพันชั่ง" เตรียมสารพันรายการอาหารเจ ไว้ต้อนรับทุกท่านเช่นเคย
ร้านขนมจีนเส้นสด ทองพันชั่ง ขอแสดงความอาลัยต่อการจากไปของดีเจเนส
เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง
- อร่อยอย่างยิ่ง อ. ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ พ่อครัวปากกล้าอารมณ์ขัน
- คุณสุดา ชื่นบาน "ทานอย่างสุดา ทานอย่างชื่นบาน"
- อ. ธนิสร์ ศรีกลิ่นดี เซียนขลุ่ยมือหนึ่งของไทย กับ "ข้าวหมากนมสด"
- ทองพันชั่งออกทีวี เทศกาลถือศีลกินเจ / กินผัก จ. ภูเก็ต
การพูดคุยเป็นไปอย่างเป็นกันเอง ทั้งในเรื่องของอาหารประจำร้านอย่างขนมจีนเส้นสด ที่มีน้ำแกงรสชาติภูเก็ต
รวมไปถึงรูปแบบของเส้นขนมจีนซึ่งบีบเส้นใหม่ทุกวัน แตกต่างจากเส้นขนมจีนแป้งหมักทั่วไปทั้งในด้านของรสชาติ
เส้นที่ลื่นนุ่มลื่น และมีความเหนียวไม่เปื่อยยุ่ย เป็นเสน่ห์ที่ผู้มาเยือนหลายท่านติดใจ ดึงดูดให้มาทานได้เป็นประจำ
นอกจากทานขนมจีนเส้นสดชุดใหญ่แล้ว ยังมีน้ำสมุนไพรหลายชนิดให้ดื่มดับกระหาย เช่น น้ำมะตูม น้ำเก็กฮวย
น้ำลำไย น้ำใบเตย และน้ำกระเจี๊ยบ เป็นต้น ซึ่งปิดท้ายมื้อนี้ ด้วย "ข้าวหมากนมสด" สูตรของอาจารย์ธนิสร์ ศรีกลิ่นดี
ที่เคยแวะเยี่ยมเยียนร้านขนมจีนเส้นสด "ทองพันชั่ง" มาแล้ว
Phuket Gazette เป็นหนังสือพิมพ์ภาษาอังกฤษชื่อดังของจังหวัดภูเก็ตซึ่งดำเนินงานมากว่า 15 ปี
จึงเป็นที่รู้จักของชาวไทย โดยเฉพาะชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ในจังหวัดภูเก็ตและจังหวัดใกล้เคียง โดยในปัจจุบัน
มี PGTV ซึ่งเป็นรายการโทรทัศน์ทางเคเบิลให้บริการร่วมกันอีกด้วย
ท่านสามารถอ่านหนังสือพิมพ์ Phuket Gazette และรับชมรายการทีวีของ PGTV ได้ทางอินเตอร์เน็ต
โดย คลิกที่นี่ (phuketgazette.net)
เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง
- ช่อง 11 ถ่ายทำสารคดีอาหารที่ทองพันชั่ง
- อ. ยิ่งศักดิ์ พ่อครัวอารมณ์ดี ชมเส้นสดทองพันชั่งนุ่มลื่น น้ำแกงเข้มข้น
- สุดา ชื่นบาน ชอบน้ำแกงรสจัดที่ทองพันชั่ง
- ทองพันชั่งสร้างสรรค์เส้นสดใหม่จากธัญพืช "เส้นสดงาดำ"
ช่วงเทศกาลถือศีลกินผักที่ผ่านมา ร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ต "ทองพันชั่ง"
ได้รับความสนใจจากทั้งชาวภูเก็ตและนักท่องเที่ยว แวะเข้ามาชิมขนมจีนเส้นสดที่ต่างไป
คือทางร้านมีการปรับน้ำแกงขนมจีนเป็นน้ำแกง "เจ" เข้ากับเทศกาล
ขอขอบคุณทีมงานของสถานีวิทยุโทรทัศน์แห่งประเทศไทย ช่อง 11
ที่ได้มาถ่ายทำสารคดีสั้นของทองพันชั่ง และขออนุญาตนำมาให้กับทุกท่านได้ชมกัน
เรื่องราวที่เกี่ยวข้อง
- Phuket Gazette รายการทีวีภาษาอังกฤษถ่ายทำสารคดีอาหารที่ทองพันชั่ง
- ป้าเม้าท์ สุดา ชื่นบาน ทานอาหารอร่อย ชื่นชอบน้ำแกงรสจัดที่ทองพันชั่ง
- ขนมจีนเส้นสดภูเก็ต บีบใหม่ทุกวันด้วยเส้นสมุนไพรหลากสี
- หลากหลายอาหารและขนมท้องถิ่นที่ทานได้ทุกวัน
เอ่ยถึงอาหารเช้าภูเก็ต คงหนีไม่พ้นขนมจีบติ่มซำ หรือไม่ก็ขนมจีน อันที่จริงแล้ว ชาวภูเก็ตนิยมรับประทานอาหารที่หลากหลายต่างกันไปในยามเช้า ซึ่งนอกจากรายการอาหารที่กล่าวถึงแล้ว ก็ยังมีอาหารอื่นที่พบได้ทุกที่ อย่างเช่น ปาท่องโก๋ กาแฟโบราณ ข้าวต้ม หรือโจ๊ก และอาจด้วยชาวภูเก็ตส่วนใหญ่สืบเชื้อสายชาวจีน ที่นี่จึงอุดมไปด้วยสารพัดรายการอาหารอร่อย ที่ร้านขนมจีนเส้นสด ทองพันชั่ง นอกจากท่านจะได้รับประสบการณ์เส้นสดนุ่ม ลื่นปรื้ดแล้ว ด้วยน้ำแกงแบบคุณแม่ชาวใต้ รสชาติจึงจัดจ้าน ถูกลิ้นทั้งคนภูเก็ตและนักท่องเที่ยวหลายท่าน หากใครไม่คุ้นเคยกับน้ำแกงรสเผ็ดอย่างไตปลา น้ำชุบหยำ หรือน้ำยาป่า น้ำยานครศรีฯ ยังมีน้ำพริก เขียวหวานไก่ หรือน้ำเงี้ยว ที่มีรสอ่อนลงมาให้เลือกทานได้ นอกจากนี้ รายการอาหารที่เพิ่มขึ้น ยังเป็นเสน่ห์ดึงดูดชวนให้แวะมาเอร็ดอร่อยกันไม่รู้เบื่อ
มีอาหารจานหลักเพิ่มเติมจากขนมจีนเส้นสด รวมถึงอาหารน่าอร่อยมากมาย คลิกที่นี่เพื่อดูรายการอาหารอร่อยของภูเก็ต ที่ร้านขนมจีนเส้นสด "ทองพันชั่ง"
ปิดมื้ออาหารด้วยของหวาน น้ำสมุนไพร หรือขนมพื้นเมืองที่หมุนเวียนมาไม่ขาด เช่น
รายการอาหารร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ต "ทองพันชั่ง"
กลับสู่หน้าแรกร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ต "ทองพันชั่ง" < คลิก
จังหวัดภูเก็ตในช่วงวันที่ 30 กันยายน - 7 ตุลาคม 2551 คึกคักเป็นพิเศษ นั่นคือเป็นเวลาของเทศกาลถือศีลกินผัก หรือคุ้นเคยกันในชื่อเทศกาลกินเจ บริเวณ "บ้านสามกอง" ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ต "ทองพันชั่ง" นั้น มีศาลเจ้าสามกอง เป็นศูนย์รวมจิด่ใจอีกแห่งหนึ่งของชาวภูเก็ต เทศกาลนี้จึงช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยวหรือแม้แต่ชาวภูเก็ตเอง ให้แวะเข้ามาทานขนมจีนเส้นสดมากมาย
กลับสู่หน้าแรกร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ต "ทองพันชั่ง" < คลิก
ทานขนมจีนเส้นสดภูเก็ต ที่ "ทองพันชั่ง" ต้องทานผักเคียงไปด้วย เพื่อให้ได้รสชาติแบบภูเก็ต มีทั้งผักที่คุ้นเคยและแปลกตา
สีเหลืองจากขมิ้น ใบเตยให้สีเขียว และสีชมพูจนเกือบแดง มาจากดอกดาหลาในเขตรั้วบ้าน
ยังมีดอกอัญชันเป็นสีน้ำเงินอมม่วงที่คนไทยนิยมนำมาผสมกับอาหารให้น่าทาน
ติดต่อร้านทองพันชั่งได้ทาง
อีเมล : thai.ricenoodle@gmail.com
โทรศัพท์ : 081 9580848 หรือ 081 8941230
