ขนมจีนเส้นสดสีจากสมุนไพรพื้นบ้าน

หลายคนได้เห็น "สี" ของ "เส้นสด" ที่ทองพันชั่งแล้วถึงกับชะงัก หันไปเลือกเส้นสดสีขาวแทน แต่หลังจากทราบว่า "สี" ของเส้นสดที่ทองพันชั่งนั้น ล้วนได้จากพืชใกล้ตัวที่รู้จัก ก็เริ่มทานเส้นสดของทองพันชั่งได้อย่างเอร็ดอร่อย สีสันของเส้นก็มาจากภูมิปัญญาพื้นบ้านของไทยเรานี่เอง ที่นำเอาส่วนต่างๆ ของพืช ทั้งใบทั้งดอกมาคั้นน้ำ ผสมกับอาหารให้น่าทานยิ่งขึ้น

สีเหลืองจากขมิ้น ใบเตยให้สีเขียว และสีชมพูจนเกือบแดง มาจากดอกดาหลาในเขตรั้วบ้าน

ยังมีดอกอัญชันเป็นสีน้ำเงินอมม่วงที่คนไทยนิยมนำมาผสมกับอาหารให้น่าทาน

ปิดท้ายด้วยสีขนมจีนเส้นสดใหม่ล่าสุด เปิดตัวเมื่อสิงหาคม 2552 ที่ร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ต ทองพันชั่ง นั่นคือเส้นสดสีงาดำ

กลับสู่หน้าแรกร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ต "ทองพันชั่ง" < คลิก

เที่ยวภูเก็ตต้องทานอาหารภูเก็ต ขนมจีนเส้นสดสีสมุนไพร

ไม่ว่าคุณจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ที่ "ทองพันชั่ง" ทุกคนมีโอกาสสนุกสนานกับการเลือกทาน "เส้นสด" ได้เท่าเทียมกัน

เส้นสดที่นี่มีหลายสีให้เลือกทาน ล้วนเป็นสีที่มาจากธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นสีน้ำเงินอมม่วงของดอกอัญชัน สีเหลืองอ่อนของขมิ้น ส่วนใบเตยนั้นทำให้เส้นสดมีสีเขียวน่าทาน ดอกดาหลาให้สีชมพูสดเกือบแดง และล่าสุดเมื่อเดือนสิงหาคม 2552 คือขนมจีนเส้นสดสีงาดำ ในขนมจีนเส้นสด "ทองพันชั่ง" หนึ่งชุดจึงมีสีสดใสผสมกัน ชวนใจให้นึกสนุกกับการเลือก "จิ้ม" เส้นสดพอดีคำมาราดน้ำแกงรสอร่อย แล้วปล่อยให้ไหลปรื้ดลงท้อง


"เส้นสด" ทำกันสดๆ ให้คุณทานทุกวัน แป้งที่ผสมเป็นสูตรเฉพาะของ "ทองพันชั่ง" จึงมีสีสัน และความอ่อนนุ่มของเส้นแตกต่างจากขนมจีนแป้งหมักทั่วไป


"เส้นสด" ไหลผ่านกระชอนรูเล็กในขนาดพอดี ลงในน้ำต้มสะอาดที่ไหลวนตลอดเวลา ทำให้เส้นไม่ติดกันเป็นก้อน เมื่อทานจะรู้สึกลื่นไปบนลิ้น


หลังจาก "เส้นสด" ถูกลดอุณหภูมิลง ก็ได้เวลาม้วนเส้นแต่ละสีให้พอดีคำ พร้อมรับประทาน


เส้นสดในระยะใกล้ เส้นเล็กเป็นริ้วม้วนรอคุณอยู่ที่ "ทองพันชั่ง"

กลับสู่หน้าแรกร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ต "ทองพันชั่ง" < คลิก

จะทานขนมจีนเส้นสด "ทองพันชั่ง" ได้ที่ไหน?

<คลิกภาพด้านบนเพื่อดูภาพขยายแผนที่ร้านทองพันชั่ง>

ถ้าคุณเดินทางมาถึงตัวเมืองภูเก็ตแล้วล่ะก็ การหาร้านทองพันชั่งนั้นไม่ยาก เพราะร้านขนมจีนเส้นสด "ทองพันชั่ง"
อยู่ใกล้สถานที่สำคัญจำได้ง่าย ทั้งเทสโก้ โลตัส, โรงพยาบาลกรุงเทพภูเก็ต และโรงเรียนเทศบาลบ้านสามกอง เป็นต้น

ที่ "ทองพันชั่ง" คุณจะได้ทานขนมจีนเส้นสด ทำเอง เส้นเล็กม้วนไว้พอดีคำ หลายคนบอกว่าพอตักเข้าปากปุ๊บ
ก็ลื่นปรื้ดหายไปกับน้ำแกงรสอร่อยเลยทีเดียว!!! นอกจากนี้ยังมีรายการอาหารมากมายให้เลือกทาน

การเดินทางมาร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ต "ทองพันชั่ง"

- จากสี่แยกหน้าเทสโก้ โลตัส ตรงไปยังสามแยกสามกอง ท่านจะขับรถผ่านโรงเรียนเทศบาลบ้านสามกอง (ขวามือ) ซึ่งเป็นโรงเรียนเดิมของน้องแก้ม The Star 4 ไปประมาณ 100 เมตร จะเห็นร้านสะดวกซื้อ แฟมิลี มาร์ท ทางขวามือตรงปากซอยเยาวราช 2 เมื่อท่านเลี้ยวเข้าไปในซอยนี้ จะพบร้านขนมจีนเส้นสด "ทองพันชั่ง" ตั้งอยู่ด้านหลังแฟมิลี มาร์ท

- หากเดินทางมาจากตัวเมือง ผ่านหน้าโรงพยาบาลกรุงเทพภูเก็ตไปทางสามแยกสามกอง ให้เลี้ยวซ้ายไปทางเทสโก้ โลตัส ประมาณ 50 เมตร จะเห็นร้านแฟมิลี มาร์ท อยู่ทางซ้ายมือ ปากซอยเยาวราช 2 ให้เลี้ยวซ้ายเข้าไปในซอย ร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ต "ทองพันชั่ง" ตั้งอยู่ด้านหลังแฟมิลี มาร์ท พอดิบพอดี

ติดต่อร้านทองพันชั่งได้ทาง
อีเมล : thai.ricenoodle@gmail.com
โทรศัพท์ : 081 9580848 หรือ 081 8941230

กลับสู่หน้าแรกร้านขนมจีนเส้นสดภูเก็ต "ทองพันชั่ง" < คลิก